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トマトはザク切り。フライパンにバターを溶かし並ぶだけのラムチョップを並べて両面を焼き、浅めの鍋に移す。
別の鍋で玉葱を炒め、次に小口切りの唐辛子、トマト、塩を入れて2分炒め、水を加える。
鍋が煮立ったらラムチョップの鍋に移し、タイムを加えて蓋をし、30分煮込む。