簡単！ナンde野菜包み、カレーパンにも♪

大きめのボウルかコネ鉢に☆の材料を全て入れ、泡だて器などを使って材料が偏らないように良く混ぜておく。

１のボウルに室温に戻したマーガリンを入れ、指先で混ぜながらぬるま湯を徐々に回し入れる。

全体が小さな塊になったらまとめる様にこねる。材料がまとまり、手に付か無くなり、表面に少しツヤが出るまでこねる。

４を４等分し、打ち粉を使いながら、それぞれ丸く整形する。短い麺棒か手のひらで、厚さ５～８ｍｍ程度の楕円形に拡げる。

フライパンの大きさにもよりますが、ナン１枚当り、オリーブ油小さじ１/2をひいて、弱火～中火で片面を５分程度焼く。

綺麗な焼き色が付いたら裏返し、蓋をして約３分程度焼き、焼き色を確認したら、取り出す。同様に残り３枚を焼く。

もちろんこのままナンとして、カレーのお供として食卓に出してもOKです。

今回はこれをまず半分に切り、更に厚み方向に包丁で切れ目を入れます。

１０の中に前日の惣菜や２日目のカレーを入れたら、簡単ランチの出来上がりです。

一度にたくさん作って冷凍しておけば便利です。レンチンすればいつでも、ふっくらナンが食べられます。

注：トップの写真は夏野菜と春雨のカキオイル炒め＆カレーです。