シャトルシェフでもつ煮。味噌味。

もつをぬるま湯でよく洗う。(小麦粉をふってモミモミした後に洗うとより臭みがとれるらしい)

ニンニクはスライス。しょうがはみじん切り。大根＆人参はいちょう切り。こんにゃくは食べやすい大きさに切る。

水、もつ、ニンニク、しょうが、カットした野菜、こんにゃく、酒を入れて煮込む。

シャトルシェフで保温調理。無ければ好みの柔らかさになるまで煮込む。

出来上がったら、スライスした長ネギ、七味唐辛子、胡麻をふる。