市販ルーを夏アレンジ！チキントマトカレー

(Ａ)鳥もも肉とヨーグルトをタッパーに入れ、一晩寝かせる。
※時間がなければ1時間程度でもOK

(Ｂ)玉ねぎ、生姜、ニンニクをみじん切りにする。

(Ｃ)しめじは小分けし、椎茸と人参は食べやすい大きさに切る。トマトはみじん切りに。

(Ａ)鳥もも肉をヨーグルトごと入れ、火を通す。

鳥肉の表面が白くなったら、(Ｃ)を入れて火を通す。

鍋に水を200CC入れて、20分間煮こむ。

再び弱火で15分煮こんだら、バターを加える。

お好みで、炒めた夏野菜や、福神漬、らっきょう甘酢漬けを添えて完成。