ヘルシー♡簡単キャベツのコンソメ煮
作り方
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1
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キャベツを横にし、2つにカット。
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2
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芯を取って、2〜3ミリの千切りにし、水洗いしてザルにあげておく。
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3
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玉ねぎは皮を剥いて洗い、2〜3ミリの厚みに薄切り。
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4
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人参も皮を剥いて、3〜4センチにカットしてから、同じく2〜3ミリの千切りにする。
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5
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今回はベーコンを使用。
2センチくらいにざく切り。
ソーセージの時は、片面に3本ずつで両面に斜めに切れ込みを入れます。
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6
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鍋(無水鍋や圧力鍋)を温め、サラダ油を軽くしき、ベーコン(ソーセージは軽く焼き色が付くまで)を軽く炒め、皿に移す。
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7
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鍋に油を残したまま玉ねぎを入れ、少し透明になり、しんなりするまで中火で炒める。
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8
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その鍋に人参とキャベツ、コンソメ、白ワインを入れて軽く混ぜ、蓋をする。
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9
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無水鍋は蓋の栓を開け、ピーと鳴ったら栓を閉め、て弱めの中火にしてコトコト煮る。圧力鍋も同様に、蒸気が出たら火を弱める。
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10
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ベーコン(ソーセージ)を入れて軽く混ぜて味見をし、塩気が足りなければ塩を適量入れ、コショウは好みの量を入れて下さい。
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11
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最後に軽く2分くらい煮て、汁を好みの味に調整し、お肉に火を通します。ソーセージはキャベツの下に潜らせると火が通りやすい。
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コツ・ポイント
野菜を蒸し焼きにする感じなので、あまり油は入れなくても大丈夫です♫
出来上がってからちょっと置いておくと、味がしっかり馴染みます!
温かいのも美味しいし、冷蔵庫で冷たく冷やしても美味しいですヨ♫
保存食にもGOOD!!
出来上がってからちょっと置いておくと、味がしっかり馴染みます!
温かいのも美味しいし、冷蔵庫で冷たく冷やしても美味しいですヨ♫
保存食にもGOOD!!
このレシピの生い立ち
昔教えてもらった母の味です♫
コショウを効かせれば大人の味になって、お酒のおつまみにも♫
塩コショウなど薄味にしてしっかり柔らかく煮込めば、幼児食にもOKです♫
うちの1歳半の娘も食べてます♫
コショウを効かせれば大人の味になって、お酒のおつまみにも♫
塩コショウなど薄味にしてしっかり柔らかく煮込めば、幼児食にもOKです♫
うちの1歳半の娘も食べてます♫
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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