お弁当に！簡単レンコンバーグ。のお弁当

蓮根と玉ねぎはみじん切りにする。
フードプロセッサーがあればガーッと一気にみじん切り。
耐熱容器に入れる。

①にふんわりラップをし、レンジで600W１分３０秒加熱。

別容器にパン粉、牛乳、溶き卵をあわせておく。

玉ねぎと蓮根の粗熱が取れたら、ふやかしたパン粉、合挽き肉、生姜、塩コショウ、ナツメグを加え、粘りが出るまでよく混ぜる。

両面に焼き色が付いたら蓋をし、弱火で蒸し焼きする。
表面に透明な肉汁が出てきたら焼き上がり。

冷めたら大葉など緑の葉物を間にはさみ入れると彩もよく美味しいメインのおかずになります。