茄子とピーマンの大葉味噌炒め

Name: 茄子とピーマンの大葉味噌炒め
Cook time: 10 min
Yield: 2～3人分
Ingredients: 茄子 3～4本; ピーマン ２個; 大葉 １０枚; サラダ油(炒め用) 大さじ１; 水 大さじ１; ✩料理酒 大さじ１; ✩みりん 大さじ１; ✩砂糖 大さじ1/2; ✩味噌 大さじ１

Description

茄子とピーマンをお味噌で甘じょっぱく炒めました。大葉が香ってご飯が進みますよ♪

どんぴんたん

材料（2～3人分）

茄子

3～4本

ピーマン

２個

大葉

１０枚

サラダ油(炒め用)

大さじ１

水

大さじ１

✩料理酒

大さじ１

✩みりん

大さじ１

✩砂糖

大さじ1/2

✩味噌

大さじ１

作り方

1

野菜は食べやすい好みの大きさに切る
（火が通りやすい様に切る）
※今回は長く揃えました
2

サラダ油で茄子→ピーマン→大葉の順に中火で炒め、油がまわったら水を入れ蓋をする３０秒位
蓋を取り✩を入れ絡ませ炒める
3

✩が馴染み汁気が無くなったら完成です

コツ・ポイント

なるべく食材に火が通りやすいように切ると良いですよ

このレシピの生い立ち

母のスピード得意料理です♪
家庭菜園の野菜消費によく登場するメニュー。
小さい頃から食べ慣れているご飯が進む１品です。

レシピID : 2340920 公開日 : 13/09/25 更新日 : 14/07/14

このレシピの作者

どんぴんたん

北海道在住　
どんぴんたんは娘が赤ちゃんの時のあだ名
我が家の味を娘に残そうとキッチンを開設
簡単なレシピばかりですが良かったら覗いていってね
レシピによって追記や見直しあり☺
つくれぽ嬉しく拝見しています

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