ガッツリ☆やみつき♪鶏南蛮(^ー^)☆
日日是好日♬
作り方
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鶏肉は、1枚のもも肉を、3～4位の切り身にする。（から揚げの3倍位）
下味をつけて、1時間～冷蔵庫に入れておく。
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3
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揚げる前に、玉子を入れて、旨みを閉じ込める。
（順番大事(*^^)v）
小麦粉、片栗粉を入れてよく混ぜる。
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4
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鍋にあん調味料を入れ（中火3）で煮る。★沸騰させない。
砂糖が下に溜まるので、良く混ぜる。
砂糖が溶けたら、OK♪
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5
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サラダは、一口サイズに、切って水気を切っておく。
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6
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１８０℃に熱した油で、鶏を揚げる。
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7
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串が、す～っと通ったら、一度揚げる。
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8
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一度揚げておいておくと。。
中までじんわり火が通る。♪
中の水分が外に出、余計な油を飛ばす。と、良い事だらけ♪(*^^)
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9
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温度を１９０℃にして、もう一度揚げる。
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10
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熱したフライパンに油 大１ を入れて
野菜を炒める♪
さっと火が通ったら⑪
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11
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あんを入れて煮る。弱火にして♪
プクプクしてきたら、とろみをつける
片栗粉 1：1 水
大１ 大１
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12
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鶏肉を３切れ位に、切っておく。
レタスを飾りに♪
鶏肉入れて、あんかけて、マヨネーズかけて、美味しく召し上がれ♪
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コツ・ポイント
さっくり、鶏肉 ２度上げで、美味しくなります。
あんのトロミは、弱火てゆっくり。。つけると、長時間とろみが持続します。(*^^)v
あんのトロミは、弱火てゆっくり。。つけると、長時間とろみが持続します。(*^^)v
このレシピの生い立ち
育ちざかりのわが子に。栄養満点、タンパク満点
これだ～♪と思い、作りました♪
本人が一番はまってます。(^^♪
これだ～♪と思い、作りました♪
本人が一番はまってます。(^^♪
日日是好日♬
