”ル・クルーゼで作る”鮭の炊き込みご飯

お米を研いで、3合分の水を給水させます。
昆布適量を水に入れ、1時間～半日置いて、昆布だしを取ります。

お米を30分給水させたら、ザルにあけ、ル・クルーゼ(以下、お鍋)に入れます。昆布だし、酒、醤油を入れ、サッと混ぜます。

お米の上に、生姜（みじん切り)をまんべんなく散らし、塩鮭をのせます。

火を消した後、15分蒸らします。大葉を千切りにして水にさらし、アクを抜きます。梅干しを包丁でたたき、たたき梅を作ります。

15分経ったら、塩鮭を取り出して、骨を取り除きます。鮭のほぐし身をお鍋に戻して、よく混ぜます。

白いりごま、大葉(千切り)をのせます。お好みで、たたき梅を添えて、お召し上がりください♫