我が家のレシピ！水炊き♡

鶏のぶつ切りを、3％の塩水で洗います。血が付いてたら、よく洗ってください！

あとは、大きなお鍋に水を出来るだけタップリいれ、その中に①を入れます。

最初は強火にして、沸騰し灰汁が出てきたら丁寧にとります。しっかりと灰汁は取る事！

鶏団子を作ります。
鶏ミンチに④のスープを大さじ1程度入れて、塩胡椒をしてよく練ります。
これだけで最高に美味しい♪

スープと鶏肉を土鍋に移し、キャベツを投入！蓋をして、くたんくたんになったら豆腐と長葱(お好みで麩・他の野菜)を入れます。
団子は、煮すぎると硬くなるので食べれるだけいれましょう♪

まず、スープをだけとり刻み青葱と塩胡椒をいれて飲みます。出汁がいいと格別に美味いです♪

〆の雑炊です(*´艸｀)