残り野菜で〜キャベツと里芋のポタージュ☆

キャベツはざく切り、玉ねぎは薄切り、里芋は皮を剥いて薄切りにする。

鍋にバターを入れ、玉ねぎ→里芋→キャベツの順に入れて炒める。塩胡椒を少々入れ炒める。

キャベツがしんなりしてきたら、水を入れ、コンソメを入れて中火にかける。沸騰したら弱火にして里芋が柔らかくなるまで煮る。

再び鍋にうつし、弱火にかけながら牛乳を入れ、さらに粉チーズを入れる。塩胡椒で味をととのえて完成。