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*を混ぜ合わせる
鶏肉は厚みのあるところは観音開きにする。*を両面に塗る。塩こしょう少々振る。
表面にピタリとラップをして30分ほど冷蔵庫に置く。
ネギを刻む。数か所縦にすじを入れてからみじん切りにする。
●の材料をすべて混ぜ合わせたれを作っておく。
3の鶏肉に片栗粉をしっかりまぶす。
フライパンに1センチほど油を熱し、皮目から中火～弱火でじっくり揚げ焼きにする。
皮目がパリッとし火が通ってきたら裏がえし、5分ほど揚げる。（肉が厚い場合はずらして蓋をすると火の通りが早くなります）
器に添え野菜を準備する。今回は刻んだレタスとミニトマト。
油を切った8を食べやすい大きさに切り、9にのせ、●のたれをかければ出来上がり。
塩麹はすごいですよね♪レポありがとうございます！
とっても美味しそう♪レポありがとうございました(*´∀｀*)
ばしっと美味しそうな揚げ具合♪(*´∇｀*)レポ感謝☆
とっても美味しそう♪私も食べたくなりました！レポ感謝☆
うーたん0141
うーたん0141
