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*:｡ ごぼうと春菊の和風ピラフ 。:*

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Description

フライパン１つで出来ちゃう簡単ピラフ！ごぼう、春菊、ちりめんじゃこが入った優しい味です♪

材料 （4人分）

胚芽米
２カップ
ごぼう
1/4本
ベーコン（スライス）
約１００ｇ
ちりめんじゃこ
１つかみ分強
春菊
好きなだけ
コンソメスープ
１ 1/4カップ
ごま油
少々

作り方

  1. 1

    胚芽米は良く洗ってざるで水を切っておく ～ コンソメスープを用意して、冷ましておく

  2. 2

    牛蒡はささがきにして、水につけておく

  3. 3

    ベーコンは１cm程に切って、ペーパータオルに出てくる油を吸わせながら表面が少しカリッとなるまで炒める→皿にとっておく

  4. 4

    ３のフライパンの余計な油をふき取った後、ちりめんじゃこを軽く炒る→ベーコンと一緒に皿にとっておく

  5. 5

    余熱が残った４のフライパンにごま油少々を足し、中火で牛蒡を炒める

  6. 6

    ５が少しシンナリしたら、米を足して全体を軽く炒める

  7. 7

    ３、４を足して軽く混ぜた後、コンソメスープを入れて強火で炊く → 沸騰したらシッカリと蓋をして弱火で約30分炊く

  8. 8

    ７の間に春菊の葉をつまんで洗い、適当な大きさにちぎっておく

  9. 9

    もうそろそろ炊けたかな～と覗いてみて、水分が無くなっていたら出来上がり！春菊を混ぜて皿に盛ります♪

コツ・ポイント

ちりめんじゃこ、ベーコンに塩気があるのでコンソメスープで十分ですが、足りないな・・・と思う方は黒胡椒を足してください。

私は胚芽米が好きなので胚芽米で作りますが、白米でも玄米でもＯＫです。

このレシピの生い立ち

Ｙ浜に住んでいた頃よく足を運んだ汐汲坂のカフェのメニューでした（今もあるのかな～？）
レシピID : 2357695 公開日 : 13/09/27 更新日 : 13/09/27

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