土鍋で残ったご飯の雑炊
はなおじさん
作り方
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今回の材料です。
ご飯は昨夜の残りで冷たいご飯です。
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2
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ご飯はザルにあけ、サッと洗いぬめりを取り水気を切ります。
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4
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玉子は器に割りいれ軽く混ぜ合わせます。長ねぎは小口切りにし、生姜はすりおろします。
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5
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本つゆを５０ｃｃ器に計り入れます。
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6
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土鍋に水とほんだし顆粒を入れ、ひと煮立ちさせ豚肉を加え煮ます。でてきたアクはすくい取ります
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7
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２のご飯を土鍋に入れます。
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8
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ご飯がひと煮立ちしたら、しめじ、えのき、白菜を入れ５の本つゆを加え煮ます。
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9
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８に蓋をして、弱火で１０分位煮込みます。
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10
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ご飯が柔らかくなったら、すりおろした生姜を入れます。
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１０ですりおろした生姜を入れたら軽く溶いた玉子を回し入れ、火を止め蓋をして１～２分蒸します。
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蒸したら完成です。好みで長ねぎ小口切りちらし食べます。
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コツ・ポイント
冷めたご飯は、水で洗いぬめりをとってから土鍋に入れ煮ます。
野菜は好みの野菜を使って煮ます。
〇は好みの味付けに調整します。
野菜は好みの野菜を使って煮ます。
〇は好みの味付けに調整します。
このレシピの生い立ち
ご飯が残ったので、水で洗い土鍋で煮て雑炊にしました。玉子と柔らかいご飯がよくあい美味しいです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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はなおじさん
