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✿我が家のミネストローネ✿

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Description

我が家のミネストローネは、具がたっぷり(笑)
食べるスープでおなかも満足♡
鶏肉・大豆・野菜トマトスープで幸せ(^^♪

材料 （１０杯分）

鶏肉(もも肉)
200～300ｇ
大豆水煮
１カップ位
じゃがいも
２個
玉ねぎ
１個
セロリ
５ｃｍ
にんじん
１本
ピーマン（パプリカ可）
３個
トマト缶
２缶
水
1.5缶分
コンソメキューブ
1.5個
塩・こしょう
少々
イタリアンハーブ（乾燥）
大さじ１
オレガノ(乾燥)
小さじ１
ローリエ
２枚ｎ
にんにく(みじん切り)
１個

作り方

  1. 1

    写真

    野菜はサイコロサイズに切っておく。
    鶏肉はちょっと大きめに切っておく。

  2. 2

    鍋にオリーブオイルとにんにくのみじん切りを入れ香りがしたら、鶏肉を入れ炒める。

  3. 3

    じゃがいも以外の野菜を入れて炒めたら、その他の材料をすべて入れ１時間弱火で煮る。

  4. 4

    写真

    最後の１０分でじゃがいもを入れて下さい。
    （形が無くなってしまうので）

  5. 5

    写真

    最後に粉チーズをかけて食べて下さい。

    ※食べる分だけ卵を入れて半熟で♡これ最高うまっ(笑)

  6. 6

    次の日以降はコクが出てさらに美味しいです♪

コツ・ポイント

野菜のサイズは同じにします。

卵を半熟になるまで煮て一緒に食べるとさらに美味しいです。

このレシピの生い立ち

ミネストローネって家ごとに全然違いますよね(笑)
家のは、ハーブがバンバンのスープです。
野菜も、その時々で全然違う(笑)
夏はナスやズッキーニが美味しいですよ(*^^)v
レシピID : 2360258 公開日 : 13/10/01 更新日 : 13/10/01

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