男も喜ぶ☆ピリッとかぼちゃサラダの画像

Description

甘~いかぼちゃは意外と男性受けが良くない!?でもこれならパパもじーじも喜んで食べてくれる嬉しいレシピ♪

材料 (2~3人分)

1/4個
オリーブオイル
大さじ1
玄米黒酢(無ければ米酢)
大さじ2
ピーナッツかくるみ
大さじ1
自然海塩
少々
こしょう
少々
あればパセリ
少々

作り方

  1. 1

    かぼちゃは種とワタを除き、一口大乱切りにして塩をふり、表面に水分が浮いてくるまでおく。

  2. 2

    1を厚手の鍋に入れ、鍋底が隠れるくらいの水を少量(分量外)入れ中火にかける。沸騰したら蓋をして弱火で10分~15分煮る。

  3. 3

    その間に玉ねぎをみじん切りにし、オリーブオイル、お酢、塩、こしょうと和えておく。ナッツは軽く炒ってから粗く刻む。

  4. 4

    かぼちゃが柔らかくなったら蓋を開け、中火で水分を飛ばして火から下ろし、蓋をして5分蒸らす。

  5. 5

    3と4をボウルで和え、塩こしょうで味を調える。食べる直前にナッツ(あればパセリ)を散らす。冷やしてもおいしい。

コツ・ポイント

玉ねぎは生で使用するためお子さんが辛味を嫌がる事も。玉ねぎを弱火でじっくり炒めて甘くすれば子供は嫌がらない。。。けどパパは嫌がるかな?!
お酢は出来れば玄米黒酢がこくがあっておいしい♪無くてもできればおいしいお酢で作るとおいしいです。

このレシピの生い立ち

姉に教わったレシピ♪ジージがおいしいおいしいと太鼓判!!うちのパパも喜んだ男受けばっちしのレシピです♪
レシピID : 2362690 公開日 : 13/10/02 更新日 : 13/10/03

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