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ソースレバーカツ

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Description

レバー嫌いでもこれなら食べられます♪
甘辛ソースがたまらない(^O^)

材料

豚レバー（牛レバー）
１パック
塩水
適量
牛乳
適量
■ 衣
天ぷら粉
適量
パン粉
適量
■ ソースの材料
お好みソース（オタフク）
大さじ３
みりん
大さじ２
酒
大さじ１
砂糖
大さじ１
ケチャプ
大さじ１
醤油
小さじ１
白ゴマ
適量

作り方

  1. 1

    写真

    レバーを塩水であらい牛乳に漬け冷蔵庫で１時間おきます。

  2. 2

    冷蔵庫から取り出したレバーをもう一度塩水で洗い
    水分を拭き取ります。

  3. 3

    ＊衣をつけます
    水を減らして固めにといた天ぷら粉、パン粉の順につけ冷蔵庫で１５分寝かせます。

  4. 4

    写真

    ＊ソースを作ります
    白ごま以外の材料を耐熱容器に入れ電子レンジで１分温め、最後に白ゴマを入れます。

  5. 5

    ＊レバーを揚げます
    いつもより長く
    １６０度でじっくり揚げます。

  6. 6

    写真

    揚がったら温かいうちにソースにからめます。

コツ・ポイント

✩point✩
・塩水＆牛乳＆長時間揚げる事で匂いもなくなります。
・揚げ油に入れる時、手でパン粉をしっかりおさえます。

ソースはおたふくの『お好みソース』がおすすめです。とっても美味しいですよ(*ﾟ▽ﾟ*)

このレシピの生い立ち

レバーを『ソースかつ』のようにしたら子供が食べたので
それ以来、我が家ではレバーはこの調理法です！
レシピID : 2364375 公開日 : 13/10/07 更新日 : 13/10/07

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)
2022年3月8日
写真
ふわふわばなちゃん
甘辛のタレがよく合います。食べやすい味付けで気に入りました！
#ごはんがすすむ #おつまみ #鉄分補給 #貧血予防
2018年8月6日
写真
☆モエキチ☆
美味しく出来ました。

とっても美味しそうですね！ありがとうございます♪

2018年5月31日
初れぽ
写真
こっとん★！
リピしてます！濃厚ソース味でレバー苦手な旦那、息子に大好評です♡

ありがとうございます苦手食材に貢献できて幸せです。

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