大好きな母の味♪　ひじきの大豆煮

えのきは食べ易く削ぎ、大豆は水切りを。

鍋に胡麻油を入れ、ひじき・を炒める。
軽く火が通ったら、大豆・えのきを入れる。

【1】で炒めたえのきがしんなりしてきたら、酒を回し入れ、蓋をして蒸す。

【2】に火が通ったら、砂糖・醤油・だしの素を入れて味付けをする。

根菜を入れても歯応えが出て美味しいです。