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牛肉は食べやすい大きさに切り、塩と黒こしょうをふります。たまねぎは1cm幅のくし型に切ります。
しめじは石づきを除いて小房に分けます。
厚手の鍋にバターを中火で熱し、たまねぎを入れてしんなりするまで炒めます。
[3]に牛肉を加えてさらに炒め、牛肉に火が通ったらしめじを入れてひと混ぜし、赤ワインを加え汁気がなくなるまで煮詰めます。
[4]にCO・OPデミグラスソース、トマトケチャップ、水を加えて混ぜ、弱火で12~13分煮込みます。(※1)
お皿にごはんを盛り、パセリのみじん切りをふり、[5]をかけます。
コクとうまみがあって美味しいですよね♪つくれぽ感謝です☆