高野豆腐と切り干し大根の煮物

高野豆腐と切り干し大根を水で戻す。水気をきった高野豆腐と切り干し大根は食べやすい大きさに切る。

油揚げは油ねきをし縦半分に切り横に1cm幅に切る。人参は2､3mmの千切りに。

鍋に油揚げ、人参、切り干し大根、高野豆腐の順に炒め、水をひたひたに入れる。