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濃厚、塩辛の味噌クリームパスタ

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Description

大葉のアクセントも美味しい～♪

イカの塩辛を使った濃厚味噌クリームパスタです。
日本酒と一緒に食べたい一品です。

材料 （2人分）

パスタ
200ｇ
キャベツ
1/4
玉葱
1/2
しめじ
1P
にんにく(みじん切り)
2カケ
大葉
6枚
イカの塩辛
お好みの量
豆乳or牛乳
適量
味噌
大2
赤味噌（あれば）
大1
オリーブオイル
大1
塩胡椒
少々

作り方

  1. 1

    【下準備】
    キャベツ・玉葱・しめじは食べやすい大きさにカット。
    にんにくは微塵切りに。
    大葉は細切りにカットする。

  2. 2

    パスタを茹でるお湯を沸かしている間に、【1】でカットした野菜をオリーブオイル・塩胡椒で味付けしながら炒める。

  3. 3

    パスタを茹でてる間、豆乳（牛乳）・味噌・赤味噌を混ぜ合わせる。
    豆乳の量が多ければスープパスタ風になり、美味しいです。

  4. 4

    写真

    【2】で炒めた野菜の中に、塩辛（お好みの量）と【3】で混ぜ合わせた豆乳（牛乳）味噌をフライパンに流し込み、煮込む。

  5. 5

    写真

    【4】をしばらく煮詰め、味を調整する。

    茹で上がったパスタに【4】のソースをかけ、仕上げに大葉を散らせば完成です♪

コツ・ポイント

お好みで、バターを入れても美味しいです*＾o＾*

今回は、カロリーを気にしつつバターは入れませんでした（笑）

ポイントは、赤味噌を入れると更に美味しくなります♪

このレシピの生い立ち

お店で食べた“塩辛パスタ”がとても美味しくて、自宅でアレンジしました。

まだまだそのお店の味には辿りつけないけど、我が家の味でこれからも作っていきたいです*＾ー＾*
レシピID : 2370185 公開日 : 13/10/10 更新日 : 13/10/10

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