簡単!麺つゆdeゴーヤのピリ辛浅漬け

簡単!麺つゆdeゴーヤのピリ辛浅漬け

Description

今年、最後のゴーヤをもう少し長く楽しむ為にピリ辛の浅漬けに♪♪

材料 (8人分)

ゴーヤ
2本
150cc
ひとつまみ
密閉容器(ジプロックなど)

作り方

1

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ゴーヤの両端を切り落とし、縦半分に切ったら、ワタを取って3〜5mm厚にスライス

2

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タップリの沸騰したお湯に塩(分量外)をひとつまみ、ゴーヤを入れて約3分湯通し、苦味を抑えたい場合は5~7分位茹でて下さい

3

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ザルに取ってサッと流水に通し、粗熱が取れたら水気を切り、密閉容器へ移して唐辛子をひとつまみ

4

麺つゆを濃い目(3倍なら2倍弱位)に希釈し300ccにして容器に回しかけ、冷蔵庫へ♪1日経ったら美味しく食べられます。

5

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時間が経つとゴーヤから水分が出ますので麺つゆを随時足して漬け汁を元の濃度に戻して下さい。1週間位は美味しく食べられます。

6

2020/8/30 人気検索2位になりました。

コツ・ポイント

ゴーヤの苦味は2の手順で調整して下さい。保存中は時々、容器の中を上下入れ替えて下さい。漬けむらが防げます。

このレシピの生い立ち

秋を向かえグリーンカーテンのゴーヤも最後の収穫、夏の味を惜しみながら、1日でも長く味わおうと作ってみました♪
レシピID : 2371770 公開日 : 13/10/11 更新日 : 20/09/02

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

4 (4人)

18/08/16

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これ簡単だし美味しいです!!!しかも日持ちするのも嬉しい♡

payypyya

沢山有ったら是非、作りおきを♪れぽ感謝です!

17/08/09

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簡単に作れて大満足です

サーゴット

夏の手軽な一品になりますね♪れぽ感謝です!

17/07/09

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ビールと一緒に最高でした♡♡

ごましー

合いますよね〜♪れぽありがとうございます!

13/10/15

First tsukurepo mark
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実家最後のゴーヤ堪能☆とっても旨!もっと早く出会いたかったです♪

spongeらぶ

過分な賞賛ありがとうございます(^^:) 初れぽ感謝です♪