簡単！麺つゆdeゴーヤのピリ辛浅漬け
スーパーレガシィ
作り方
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ゴーヤの両端を切り落とし、縦半分に切ったら、ワタを取って３〜５ｍｍ厚にスライス
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2
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タップリの沸騰したお湯に塩（分量外）をひとつまみ、ゴーヤを入れて約３分湯通し、苦味を抑えたい場合は５～７分位茹でて下さい
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3
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ザルに取ってサッと流水に通し、粗熱が取れたら水気を切り、密閉容器へ移して唐辛子をひとつまみ
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4
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麺つゆを濃い目（３倍なら２倍弱位）に希釈し３００ｃｃにして容器に回しかけ、冷蔵庫へ♪１日経ったら美味しく食べられます。
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5
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時間が経つとゴーヤから水分が出ますので麺つゆを随時足して漬け汁を元の濃度に戻して下さい。１週間位は美味しく食べられます。
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2020/8/30 人気検索2位になりました。
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コツ・ポイント
ゴーヤの苦味は２の手順で調整して下さい。保存中は時々、容器の中を上下入れ替えて下さい。漬けむらが防げます。
このレシピの生い立ち
秋を向かえグリーンカーテンのゴーヤも最後の収穫、夏の味を惜しみながら、１日でも長く味わおうと作ってみました♪
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