豚肉と大根とこんにゃくの味噌煮

大根は、好みの大きさ（いちょう切りか短冊きり）に切る。
コンニャクは短冊に切る。
豚肉は、一口大に切る。

コンニャクは、湯通して臭みを抜き、大根は、生米数粒を入れた水を火にかけ茹でこぼし、豚肉もサッと湯に通す。

鍋に2.を入れ炒め、少量の水をいれ、味噌（甜麺醤）と酒　大１、砂糖　大1/2（麺つゆ）を入れて蓋をして煮る。仕上げに刻み葱をふる。