鶏ミンチ＋塩麹de高菜と油揚げの煮びたし

高菜は茹でて冷水に取り、水けを絞って３～４cm長さに切る。油揚げ（今回は冷凍したもの使用）は食べやすい大きさに折る。

サラダ油を熱したフライパンに◎を入れ、木べらで平らにして中火で２分強焼く。裏返してさらに２分強焼き、木べらで好みに切る。

１の高菜、油揚げを加えてよく炒め、●を加えしっかり炒めながら煮る。かつお節を加えてひと混ぜし、盛り付ける。