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さつまいもと肉団子の煮物

さつまいもと肉団子の煮物の画像

Description

さつまいもの甘さと肉団子のつなぎに入れた粉チーズが好相性。
子供も大人も大好きな煮物です(#^^#)

材料 （４人分）

■ ＜肉団子タネ＞
合い挽き肉
５００ｇ
卵
２個
玉ねぎ
1/2個
粉チーズ
大さじ４
塩コショウ
少々
 
さつまいも
２～３本
人参
２本
水
２００ｍｌ
砂糖
大さじ２
醤油
大さじ３
酒
大さじ３
みりん
大さじ２
サラダ油
適量
小麦粉　
適量

作り方

  1. 1

    肉団子を作ります。
    玉ねぎは皮を剥いてみじん切りにし、肉団子タネの材料をすべてボウルに入れ、手でよく混ぜ合わせます。

  2. 2

    粘り気が出てきたら、手にサラダ油を塗り、直径３ｃｍくらいに丸め、小麦粉をまぶします。

  3. 3

    人参は皮を剥いて乱切りに、さつまいもも乱切りにして、沸騰したお湯で５分茹でてザルに上げます。

  4. 4

    さつまいもと人参を茹でている間に、フライパンにサラダ油を熱し、強めの中火で肉団子を転がしながら揚げ焼きします。

  5. 5

    鍋にサラダ油を熱し、③の肉団子、さつまいも、人参、水、砂糖、醤油、酒を加えて中火で７～８分ほど煮込みます。

  6. 6

    最後にみりんを入れてひと煮立ちさせて火を止めます。

  7. 7

    2016.11/16、話題入りしました！
    つくれぽ送ってくださった皆さま、ありがとうございます(#^^#)

  8. 8

    http://cookpad.com/recipe/hot?date=20161116

コツ・ポイント

秋らしくさつまいもを使った主菜になる煮物です。
肉団子のつなぎに粉チーズを入れるのがポイント。
最後にみりんを加えて艶を出します。

このレシピの生い立ち

アメリカのフリーペーパー「FrontLine」にレシピ掲載したものです。
アメリカに住んでいる日本人向けに和食レシピを連載しています。
さつまいもの甘さと肉団子のつなぎに入れた粉チーズが好相性。
和風の煮物だけど、ワインにも合いそうです。
レシピID : 2379017 公開日 : 13/10/18 更新日 : 16/11/22

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

14件 (14人)
2024年2月18日
写真
こむきむこ
ゴロゴロ肉団子とさつまいも、最高しかない。
#さつまいも大好き #肉団子大好き
2022年9月21日
写真
ナーちゃん
ちょっと煮込みすぎちゃいました(>_<;)が、美味しかったです♪
#煮物
2018年10月7日
写真
あず〜〜ぅ
美味しくできました。人参なかったのでさつまいも多めで。

粉チーズ入り肉団子、美味しいですよね(*^^*)つくれぽ感謝

2018年2月16日
写真
kona8
美味しい！！家族にも喜んでもらえました(^^)

ご家族さんにも気に入ってもらええて嬉しいです♡つくれぽ感謝♡

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( )
名波はるか
さつまいもと肉団子の煮物
by 名波はるか