梨とミントのコンポート

梨は、８等分ほどにし、芯とたねをとる

白ワイン、砂糖（今回は砂糖とはちみつで分量にあわせました）をいれ、水をひたひたより少なめくらいにいれ、強火で煮る。

５分くらい強火で煮て、灰汁をとる。灰汁をとれたら、弱火で１５分ほど煮る

タッパーなどに移し、ミントの葉を一緒にいれ、冷蔵庫で冷やす。