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梨は角切りにする
砂糖もしくははちみつ、白ワインを加え、水をひたひたにし、強火で煮、灰汁をとる。
灰汁をとったら、弱火でお好きな硬さにする。（目安は、スパテラで底をすくって鍋底がみえるくらい）
煮沸消毒した瓶などにいれて保存。
つくれぽありがとうございます！食感がいいですよね！
mm1267
