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緑黄色野菜パワー♪かぼちゃポタージュ♪

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Description

かぼちゃの美味しい季節です♪皮の部分にも栄養があるので使います♪彩綺麗なかぼちゃポタージュでほっこり温まりましょ（＾＾）

材料 （４人分）

南瓜
１/４個
人参（小）
1本
玉ねぎ
1個
水
５００ｍｌ
天然塩
小さじ１
こしょう
少々
菜種油
大さじ２

作り方

  1. 1

    写真

    南瓜は皮にも栄養があるので皮も使う
    かぼちゃ、人参も3ミリほどの薄切り
    玉ねぎは繊維を切るように薄切りにする

  2. 2

    写真

    鍋に油を引き、
    切った野菜を入れて炒める

  3. 3

    写真

    しんなりとしてきたら、水を加え、柔らかくなるまで煮る♪

  4. 4

    写真

    ブレンダーで
    滑らかになるまでかける

  5. 5

    写真

    滑らかになったら弱火でとろみがつくまで煮込む。
    塩こしょうで味を整える♪

  6. 6

    写真

    飾り付けにパセリを乗せました。
    生クリーム、粉チーズなどを乗せてもOK！
    アツアツを召し上がれ（＾＾）♪

コツ・ポイント

玉ねぎは繊維に逆らうようにして切ることで甘みが出ます。
人参も使うことで色味も綺麗で味にも旨味が出ます♪

このレシピの生い立ち

大好きなかぼちゃで毎年作ります。
最初は皮を切り落として作っていたのですが、栄養もあり勿体無いと、皮ごと作るように。
色をきれいに仕上げるため人参もブレンドしたら味に深みが出て美味しくなりました♪
栄養豊富な緑黄色野菜をたっぷり召し上がれ♪
レシピID : 2381765 公開日 : 13/10/21 更新日 : 13/10/21

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2017年3月1日
写真
パフェうさこ♪
朝は野菜を食べてくれない1歳娘も食べてくれました(^-^)

お譲さんも食べてくれたのね♪嬉しい♥寒い冬もこれでぽかぽか♬

2013年10月29日
初れぽ
写真
ていねんぴっぴっぴー
身体も心もほっこり温まりました(*´ω｀*)

とても、美味しそうに出来ましたね♪作ってくれてありがとう♪

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