詳細検索
レシピID検索
メンバー検索
2022/1/13をもって お客様がご利用中のブラウザ (Internet Explorer) のサポートを終了いたしました。 （詳細はこちら）
HBにバター以外の材料をセットする。バターは生地がひとまとまりになった頃細かくして入れる。一次発酵までお任せ。
発酵が終わったらHBから取り出し、軽くガスを抜いて12等分し丸める。閉じ目は下に。ベンチタイム15分。
☆成形☆麺棒などを使い楕円形に伸ばす。
左1/3を折る。
右1/3を折る。
左端と右端を合わせる。綴じ目を下にしてコロコロ転がす。だいたい20cmくらいまで。
今回ヴィエノワ風にしたので二次発酵に入る前にクープをいれます。およそ二倍になるまで二次発酵。オーブンの予熱開始。
発酵終了後、刷毛で生地の表面に牛乳を塗り200度20分焼成。焼成中に☆フィリングを作っておく。バターは室温に戻しておく。
ケーキクーラーなどに乗せ、パンが完全に冷めたら横に1本切れ目を入れる。☆フィリングをサンドしたら完成！
☆☆2015.4.15話題入りしました☆☆ありがとうございます♡
pdr
pdr
