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漁師風アサリと海老の酒蒸し

漁師風アサリと海老の酒蒸しの画像

Description

胡麻油の風味が食欲をそそります。アサリの出汁でお好きな魚介類を入れて。あっと言う間に漁師風料理の出来上がり

材料 （4人分）

アサリ
300g
海老
8尾
タコ
好きなだけ
しめじ
1パック
酒
50cc
片栗粉
大さじ1
水
1カップ
ウェィパー
小さじ1.5
塩コショウ
少々
胡麻油
小さじ2
水溶き片栗粉
水大さじ2.片栗粉小さじ2

作り方

  1. 1

    塩抜きしたアサリをフライパンで酒蒸しに。アサリを取り出して水を入れて煮立たせる

  2. 2

    海老の殻をむき片栗粉をまぶしておく

  3. 3

    写真

    2にしめじを入れ火を通したら海老、タコの順なに入れて残りの調味料で味付け、胡麻油をかけ最後は水溶き片栗粉でとろみをつける

コツ・ポイント

海老に片栗粉をまぶしておくと臭みが無くなります。

このレシピの生い立ち

アサリの酒蒸しに好きな魚介類が入れてアレンジしました。
レシピID : 2390433 公開日 : 13/10/29 更新日 : 13/10/31

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