絶賛クリーミーフランスパンチキングラタン
Description
母のバースデーに！トロトロクリーミー旨味やコクの深いグラタンを周りまで食べれるフランスパン皿で！かなり喜ばれましたよ！
ぺトロ
作り方
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1
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鶏もも肉を皮目をしたにして切る
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2
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ナイロン袋に入れ塩麹大さじ2白ワイン大さじ2昆布茶小さじ2を入れ良く揉み冷蔵庫に1日寝かす
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3
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レシピID2390871全ての料理をプロ級黄金玉ねぎを1袋出し使います
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4
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フランスパン作り水380mm塩12gEXTオリーブオイル大さじ3中力粉600gイースト6g入れ生地作りスタート
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5
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生地が出来上がると台に打ち粉を少し多めに起き生地を取り出す
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6
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包丁またはケーパーで6等分に切り分ける
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7
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丸めはけで水を塗り30分ぐらい休める
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8
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エリンギは半分に切り斜めに切る
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9
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フランスパンに黄金玉ねぎ、鶏もも肉、いしづちを取りほぐしたシメジ、エリンギ、EXTオリーブオイル大さじ3を入れ炒める
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10
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しんなりしたら小麦粉1カップ入れ焦げない様にダマや小麦粉が見えなくなるまで炒める
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11
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小麦粉が見えなくなると少しづつ牛乳を入れてのばす
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牛乳1リットル伸ばしたら生クリーム200mm仕上げコクだしバター10g入れてのばす
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最後、味を昆布茶大さじ1ホタテ顆粒ダシ大さじ1、塩コショウで味を整えてください
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200度に余熱したオーブンで30分焼く
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パンが焼けたら上を切り中に切れ目を入れてパンの中身を取り出す熱いうちはパン柔らかくて簡単です中身はそのままでも生パン粉に
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グラタンを入れていき上にピザチーズ、乾燥パセリをふる残りはグラタン皿に！
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オーブンでチーズに焦げ目をつけます(^_−)−☆
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完全(*^^*)やった〜(^_−)−☆
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コツ・ポイント
料理は何時も作る方を思いながら美味しく栄養(*^^*)とだけで、絶品に！時間は惜しまないで気持ちだけを込めたらかなり喜ばれます、パンの中身は生パン粉、クルトン、そのままで！
このレシピの生い立ち
ママのバースデーに！ママ思い大好きなグラタンを作成(*^^*)かなりよろびました(^_−)−☆
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(2人)
ぺトロ
