★彩り綺麗なキノコ炒め★
まゆディッシュ
作り方
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1
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椎茸は、十文字にきる。しめじ、舞茸は小房に分ける。ブロッコリーは、小房になるように切る。
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2
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エリンギは上下になるように真ん中で切り、上は手で裂き下は、丸く5mm幅で切る。パプリカは、細切りにしておく。
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3
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鷹の爪は、種を取り除き、ニンニクは、みじん切りにする。アンチョビは、細かく叩いておく。
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4
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フライパンに★を入れ、火をつけて、中火で炒め、香りを出す。香りが出てきたら鷹の爪を取り除く。
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5
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ブロッコリーを炒め、パプリカとエリンギの下の部分を炒め、残りすべてのキノコを入れ、ザックリ混ぜて蓋をして蒸し焼きにする。
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6
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キノコがしんなりしてきたら、火を止めポン酢を回しかけて、出来上がり☆
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7
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2014/12/16
話題入りさせて戴きました＼(^o^)／
本当に有難うございます。
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コツ・ポイント
エリンギの切り方は、この切り方が一番美味しかったです。
フライパンに★を入れてから、火をつけて、
じっくり香りを出してください。
きのこは、蒸し焼きが香りが残って美味しいです。
フライパンに★を入れてから、火をつけて、
じっくり香りを出してください。
きのこは、蒸し焼きが香りが残って美味しいです。
このレシピの生い立ち
キノコ類が好きな主人。
いつものきのこ炒めじゃ、どうしても水分が多くなって…どうにか美味しくならないものかと、切り方や炒め方を考えてみました。
いつものきのこ炒めじゃ、どうしても水分が多くなって…どうにか美味しくならないものかと、切り方や炒め方を考えてみました。
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まゆディッシュ
