ホワイトデーにも♪スフレ・フロマージュ♡
Description
祝☆人気検索1位♪感謝♡ふわふわのスフレチーズケーキ♡私の大好きなケーキ(^^♪いくらでも食べれちゃう☆超簡単ですよ～
milk＊crown
材料
（１８㎝丸型）
作り方
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1
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型に紙を敷く。高さは少し長めで作る。薄力粉はふるっておく。
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2
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バターとクリームチーズは室温に戻して混ぜる。
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3
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②に卵黄を１個ずつ入れて混ぜる。生クリーム、ヨーグルト、レモン汁を入れて混ぜる。
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4
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③に薄力粉を入れて泡だて器で混ぜる。
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5
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卵白をミキサーで軽く混ぜる。塩ひとつまみ入れて混ぜる。砂糖を3回に分けて混ぜる。泡立ちにくければ底に氷水を当てて混ぜる。
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6
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しっかりしたメレンゲを作る。つややかになり、きめの細かい感じになるまで。最初は高速で、最後に低速で１分くらい混ぜる。
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7
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④に⑥を３回に分けて入れる。リボン状になってゆっくり落ちる状態。型に流し込んで３０㎝上から２回落として空気を抜く。
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8
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オーブンの天板に湯を張り１7０度に予熱したオーブンで40～45分位焼く。いい匂いがして、焼き色がついたら出来上がり。
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9
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焼けたらすぐにオーブンから取り出し、ケーキクーラーの上で型に入れたまま冷ます。だんだん沈んで落着いてきます。
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お好みでアプリコットジャムと水各同量を入れ煮つめてナパージュを作り、完全に冷めたケーキに塗ります。泣かない粉糖でも良い。
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※卵黄は必ず割ったらすぐに混ぜる事。膜が張って、ダマになる原因になります。ソースはラズベリージャムも合いました。
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※卵白はきれいに洗ったボールで泡立てる事。油分や水分が残っていたり、卵黄が少しでも入ると上手く泡ちません。
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Ｈ２６・１２・２８
フロマージュの人気検索で１位感謝
(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))
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お詫び
表記ミスがありました。牛乳今回入ってません。印刷してくださった方申し訳ございませんでした。
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H２６年６月１６日話題入り感謝です
（＊´∀｀＊）
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コツ・ポイント
しっかりと艶やかなメレンゲを作って下さい。オーブンにより焼き時間は変わります。電気オーブンなら１8０度で焼いて下さい。焼けたかどうかは、焼き色と匂いで確認する。心配なら竹串を刺してみて、どろっとした生地がついてこなければ大丈夫です。
このレシピの生い立ち
何度も失敗して出来たレシピ。いろんな本の分量で、試して自分の好みの味と分量で作りました。私の基本は卵の量が同じになるようになんです。そうするとお手軽に作れるんです。レモン汁の半分をラム酒に変えてもいいでしょう。
milk＊crown
