本格中華おこわ

もち米を洗い1時間〜水に浸けてザルに上げておく。

焼豚と人参は角切りにし、しめじは小房にわける。コーン缶は汁気を切っておく。
■を合わせておく。蒸し器の湯をわかす。

フライパンに油大さじ1.5をひき干し桜海老を弱火で香りがたつまで炒める。中火にしてその他の具を入れサッと炒める。

合わせておいた■を入れ、汁気がなくなるまで炒める。

蒸し器に蒸し布を敷き、5の米を移して強火で25分。蒸し布は鍋よりやや小さめに切ったオーブンシートでも代用できます。

※手間でなければて手順4で具をいったん取り出し、大さじ1.5の油でもち米だけを炒め手順5で具を戻し入れる。