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野菜がたっぷり♪ピリ辛モツ炒め♡

野菜がたっぷり♪ピリ辛モツ炒め♡の画像

Description

焼く前にモツには味付けをしてしまうので、事前に準備をしておけばすぐ作れる一品です^ ^
メインでもお酒のお供でも♡

材料 （4人分）

豚ゆでモツ
400g
人参
1/2本
玉ねぎ
1/2個
にら
1/2束
もやし
1/2袋
にんにく
2カケ
ごま油
大さじ2
■ 漬けダレ
醤油
大さじ2
みりん
小さじ2
酒
大さじ3
砂糖
大さじ1
味噌
小さじ2
にんにくの摩り下ろし
1カケ
豆板醤
小さじ1
ごま
小さじ1/2

作り方

  1. 1

    写真

    ボウルに漬けダレの材料全てを入れてよく混ぜ合わせたら豚モツ(下処理済み)を入れてよく混ぜ、最低30分は漬けておく。

  2. 2

    写真

    人参は細切り、玉ねぎは薄切り、にんにくは輪切りにしてひとまとめにしておく。

  3. 3

    写真

    ニラは5cmくらいに切りそろえ、もやしは洗っておく。

  4. 4

    写真

    フライパンを温めてごま油をしき、モツを漬けダレごと入れて強めの中火で焦がさない様に炒める。

  5. 5

    写真

    ある程度炒まったら人参、玉ねぎ、にんにくを入れて炒める。

  6. 6

    写真

    次にもやしも入れて炒める。

  7. 7

    写真

    全体がしんなりしてきたら最後にニラを入れて一混ぜして出来上がり♡

コツ・ポイント

モツは必ず下処理をしてある物を使って下さい。もし生のモツでしたら長ネギの青い部分三本分と生姜の薄切りを入れたたっぷりの熱湯で一時間半茹でて洗った物を使って下さいね^ ^

このレシピの生い立ち

豚モツが100g/68円と破格値だったので（笑）
レシピID : 2403111 公開日 : 13/11/11 更新日 : 13/11/12

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

26件 (19人)
2024年1月6日
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あかぷり
ご飯がすすむ美味しかったです＼(^o^)／
#モツ
2022年11月1日
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北京パンダ
味付け絶妙ですね♫もつがあまりなかったので、野菜でかさましして、ちょうどいいボリュームに！ごちそうさまでした！
#野菜たっぷり #甘辛おかず
2021年7月20日
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ガメコ
野菜や切り方が違っていて（謝）味付け参考にさせてもらいました！
2020年12月22日
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あかぷり
ピリ辛でご飯がすすむ美味しかったです＼(^o^)／
#モツ
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