☆フルーツたっぷりロールケーキ☆
作り方
-
-
2
-
☆スポンジ☆①卵白を高速で泡立て、砂糖の半量を3回くらいにわけて入れながら、固いメレンゲを作る。最後に低速で混ぜるとキメが細かくなります。②(泡だて器は洗わずにそのままでO.K.)卵黄に残りの砂糖を入れて白っぽくなるまで混ぜる。
-
-
-
5
-
★中に入れるもの★生クリームに砂糖を加えて泡立てる。果物は好みの大きさに切る。今回は子供の好きなイチゴ&オレンジ&バナナを入れていますが、単品でもO.K.です。バナナは変色止めにレモン汁を絞ってあります。
-
-
-
6
-
◎仕上げ◎巻きやすくするためにスポンジの手前から1cm間隔で3本くらい軽く包丁で切れ目を入れ、巻き終わりを斜めに切り落としておく。その後、スポンジの上に生クリームを巻き終わりの3cm以外に均等に塗り、果物をのせる。
-
コツ・ポイント
頑張るのは卵白と生クリームの泡立てくらいです。あとは好みのフルーツ(缶詰などでもO.K!)を楽しみながら入れてみてくださいね。
できたら半日以上は冷蔵庫で寝かせておいたほうが、味もスポンジもしっとりとしてきます。(お客様におだしする時などは、できれば前日に作ることをお勧めします。)
できたら半日以上は冷蔵庫で寝かせておいたほうが、味もスポンジもしっとりとしてきます。(お客様におだしする時などは、できれば前日に作ることをお勧めします。)
このレシピの生い立ち
【☆ティラミス風クリームチーズのロールケーキ☆ ID:231178】のホワイトロールバージョンです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
4件
(4人)