ღ鶏ひき肉とカラフル生麩入りღ信田巻きღ
Description
定番信田巻きにカラフル生麩入れてもちもちっ彩りよく～お弁当やおせちなどにも～
生麩が主役のひと品
生麩が主役のひと品
soyumina
材料
（1本分）
110g
◎えりんぎ（軸の部分）又はえのき
大２
1本
１枚
１/2個
◎醤油
小１/2
◎みりん
小１/2
◎塩
小１/4
◆だし汁
250cc
◆醤油（あれば薄口醤油）
大１
◆みりん
小１
◆酒
大１
◆塩
小1/4
作り方
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1
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油揚げの長さが長い部分１辺を残し ３辺を５mm程切り落とす
ラップを上下かぶせ麺棒等でコロがして 中開きする
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3
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生麩は油揚げの長さに合わせて切る
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4
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ラップの上に油揚げの開いた部分を上にして
２を広げ厚さ１cm程均等に乗せる
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5
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４の真ん中に生麩を乗せ
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6
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５をラップを利用しながら くるくる巻く
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7
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鍋にだし汁を入れ
◆を入れ
沸騰したら
６のラップをはずし 油揚げのつなぎ目部分を下にして鍋に入れる
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9
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２cm巾程で切り分けてお皿に盛り付けて出来上がり
写真中央
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10
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お弁当のひと品にも♪
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コツ・ポイント
お鍋でじっくり煮込み煮汁を含ませて～♪
このレシピの生い立ち
定番信田巻にカラフル生麩を入れて彩りよくしてみました
以来お弁当やおせち料理の中にも作ってきました
以来お弁当やおせち料理の中にも作ってきました
soyumina
