簡単和風ハンバーグ♡おろしポン酢ソース
Description
たくさんのつくれぽ感謝です♡
ジューシーなハンバーグに、大根おろし添えてさっぱり♫美味しくて震えますよ(笑)
ジューシーなハンバーグに、大根おろし添えてさっぱり♫美味しくて震えますよ(笑)
材料
(2~3個分)
合い挽き肉
250g
玉葱(みじん切り)
1/2個
1/2カップ
■牛乳
大さじ2
■卵
1個
■塩コショウ
少々
少々
サラダ油
大さじ1
酒(または水)
大さじ3
□市販のポン酢
大さじ3
大さじ2
□醤油
大さじ1
□酒
大さじ1
□砂糖
大さじ1
□バター
10g
大葉
適宜
大根おろし
適宜
作り方
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2
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合い挽き肉、加熱した玉葱、パン粉、■をボールに入れてよく捏ねる。(1)を楕円形に形成し、中央をくぼませてタネを作る。
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3
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フライパンにサラダ油を中火で熱し、タネを並べて焼く。2~3分焼き、焼き色が付いたらひっくり返す。
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4
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酒または水を振り入れ、蓋をして4~5分蒸し焼きにする。中まで火を通し、竹串を指して肉汁が出てきたら一旦お皿に移す。
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5
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ハンバーグを焼いたフライパンに□を入れ、アルコールが飛ぶまで煮詰める。とろみが付いてきたらソースの出来上がり。
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6
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※私は甘めが好きなので砂糖多めです。糖分が気になる方は、□の砂糖の量を減らしてください。
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7
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ハンバーグに(5)のソースをかける。大葉と水気を切った大根おろしを上に乗せる。
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8
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参考に☆付け合わせはじゃが芋のローズマリーソテー、人参の甘煮、ルッコラです。
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9
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パスタやサラダと合わせて下さい♡赤ワインがピッタリです(о´∀`о)
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「秋レシピ」に掲載させていただきましたー♪
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素敵な仕上がりのレシピ本に感謝(^o^)v
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「簡単おかずBEST 50」に掲載させていただきました!感謝です♫
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2016/8/7に1000れぽ達成!殿堂入り感謝です(^^)/
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コツ・ポイント
玉葱のみじん切りは時間短縮のためレンジで加熱しましたが、油で炒めてもOKです!
ハンバーグは、空気を抜くように形成してください。ソースはハンバーグを焼いたフライパンでそのまま作ります。
旨味が出ているので洗わないで使ってください。
ハンバーグは、空気を抜くように形成してください。ソースはハンバーグを焼いたフライパンでそのまま作ります。
旨味が出ているので洗わないで使ってください。
このレシピの生い立ち
ワインに合う和テイストの洋食が作りたくて考えました。「和風ハンバーグにバター?」と思いますが、バター万歳です。めちゃくちゃ合います!大葉と大根おろしで意外とさっぱり食べられますよ♪私の渾身のレシピですので、ぜひ作ってみてくださいね♫
レシピID : 2403820
公開日 : 13/11/25
更新日 : 20/09/19
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