簡単和風ハンバーグ♡おろしポン酢ソース

簡単和風ハンバーグ♡おろしポン酢ソース

Description

たくさんのつくれぽ感謝です♡
ジューシーなハンバーグに、大根おろし添えてさっぱり♫美味しくて震えますよ(笑)

材料 (2~3個分)

合い挽き肉
250g
玉葱(みじん切り)
1/2個
1/2カップ
■牛乳
大さじ2
■卵
1個
■塩コショウ
少々
サラダ油
大さじ1
酒(または水)
大さじ3
□市販のポン酢
大さじ3
大さじ2
□醤油
大さじ1
□酒
大さじ1
□砂糖
大さじ1
□バター
10g
大葉
適宜
大根おろし
適宜

作り方

1

玉葱はみじん切りにし、耐熱皿に入れて電子レンジで2~3分加熱して冷ます。パン粉に牛乳を入れてふやかしておく。

2

合い挽き肉、加熱した玉葱、パン粉、■をボールに入れてよく捏ねる。(1)を楕円形に形成し、中央をくぼませてタネを作る。

3

フライパンにサラダ油を中火で熱し、タネを並べて焼く。2~3分焼き、焼き色が付いたらひっくり返す。

4

酒または水を振り入れ、蓋をして4~5分蒸し焼きにする。中まで火を通し、竹串を指して肉汁が出てきたら一旦お皿に移す。

5

ハンバーグを焼いたフライパンに□を入れ、アルコールが飛ぶまで煮詰める。とろみが付いてきたらソースの出来上がり。

6

※私は甘めが好きなので砂糖多めです。糖分が気になる方は、□の砂糖の量を減らしてください。

7

ハンバーグに(5)のソースをかける。大葉と水気を切った大根おろしを上に乗せる。

8

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参考に☆付け合わせはじゃが芋のローズマリーソテー、人参の甘煮、ルッコラです。

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パスタやサラダと合わせて下さい♡赤ワインがピッタリです(о´∀`о)

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「秋レシピ」に掲載させていただきましたー♪

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素敵な仕上がりのレシピ本に感謝(^o^)v

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「簡単おかずBEST 50」に掲載させていただきました!感謝です♫

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2016/8/7に1000れぽ達成!殿堂入り感謝です(^^)/

コツ・ポイント

玉葱のみじん切りは時間短縮のためレンジで加熱しましたが、油で炒めてもOKです!
ハンバーグは、空気を抜くように形成してください。ソースはハンバーグを焼いたフライパンでそのまま作ります。
旨味が出ているので洗わないで使ってください。

このレシピの生い立ち

ワインに合う和テイストの洋食が作りたくて考えました。「和風ハンバーグにバター?」と思いますが、バター万歳です。めちゃくちゃ合います!大葉と大根おろしで意外とさっぱり食べられますよ♪私の渾身のレシピですので、ぜひ作ってみてくださいね♫
レシピID : 2403820 公開日 : 13/11/25 更新日 : 20/09/19

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3,187 (2,765人)

21/05/15

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おいしいよねこれ!💢

makkiy1

21/05/13

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今日もおいしーい♪♪子供達大絶賛!!最近はもっぱらこの和風タイプのリクエストです!

みてみてー!

21/05/13

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はじめてつくりました。 おろしポン酢ソース美味しいです。

クックMO63WW☆

21/05/12

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大葉がなかったのですが、とっても美味しくできましたあ!いつも洋風だったので和風良きでした!

ssshio

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Profile クック3J9546☆ 2016年05月06日 21:43
息子のお気に入りハンバーグで、もう10回以上は作ってます。いつものハンバーグが合言葉です。
簡単で美味しいレシピ❣️ありがとうございます(o^^o)
ポテチ犬 2016年05月07日 00:39
嬉しいコメントありがとうございます!レシピを投稿した当初は、こんなに大勢の方に作っていただけるなんて思っていませんでした(>.<)。
喜んで貰えることが何よりの幸せです。息子さんにたくさん食べさせてあげてください♡
stayny6 2016年10月14日 22:27
初めまして!
今日こちらのレシピを参考に、はじめて一からハンバーグ作ってみました。
とても簡単でしたし、家族からも好評だったので、また作ろうかと思っています。
ありがとうございます♪♪
ポテチ犬 2016年10月14日 23:42
kokoimo さま
はじめまして。コメントありがとうございます!パンにもご飯にも合わせやすい味付けなので、ぜひまた作ってみてください(^^♪
Profile クックA3JIUO☆ 2017年02月12日 19:38
すごくさっぱり食べられるハンバーグになりました!おいしいレシピをありがとうございます♡また、作ってみようと思います!
ポテチ犬 2017年02月12日 23:26
クックA3JIUO☆さま
美味しそうに作っていただきありがとうございます(^^)/コメント嬉しいです!サッパリだけどコクもあって、ポン酢とは違う味わいですよね。ぜひまた作ってみてくださいね。
Profile クックKKDLTK☆ 2021年05月02日 19:41
和風ハンバーグというより、和風ソースの作り方でした。
ハンバーグに豆腐やおから等を入れた本物のレシピを探していたので残念でした。
ポテチ犬 2021年05月06日 18:11
クックKKDLTK☆ さま
こちらはタイトルの通り「おろしポン酢ソース」のレシピです。豆腐やおからを使ったハンバーグをお探しなら、「豆腐ハンバーグ」や「おからハンバーグ」などで検索してはどうでしょうか。