あ！やっちゃったレモンのチーズタルト

準備　
オーブンを170℃に温めておく。
アーモンドプードルをふるう。
卵を卵黄と卵白に分ける。

耐熱のコップにお湯を入れてインスタントコーヒーを溶かす。それにブラン
デーを入れ、電子レンジに20～30秒かけてアルコールをとばす。

ボウルに室温に戻したバターやクリームチーズを入れて泡だて器で混ぜる。その中に、砂糖の半量も入れてさらによく混ぜる。

別のボウルに卵白と残りの砂糖を加えてハンドミキサー泡立て、八分立てにする。3に加え、メレンゲの泡をつぶさないようにゴムべらでさっくりと切るように混ぜ合わせる。

バームクーヘンをさいの目に切って、型に敷きつめる。そこに、ハケでコーヒー液を含ませる。

5に4の生地を流し込み、ピーナッツを全体に散らす。型を両手で持ち、4～5回トントンと落とす。落とすことによって、生地が均一に馴染む。