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鶏もも肉はひと口大に切り、酒・醤油・生姜の絞り汁少々で下味をつけておく。
野菜も全てひと口大に切る。れんこんと人参は下ゆでしてやわらかくしておく。 ★をすべて合わせておく。
熱した鍋に油をひいてなじませ、鶏もも肉をこんがり焼く。焼けたら皿などにあげておく。
ピーマンと玉ねぎと干ししいたけを炒めて火が通ったら、下ゆでしたれんこんと人参も入れてざっと混ぜる。３の鶏肉も戻し入れる。
合わせておいた★をジャーっと流し入れて強火でグツグツさせ、とろみが全体に絡まったら皿に盛り付ける。
とっても気に入ってもらえて嬉しいです。
お野菜ごろごろでおいしそうです。
肉でも魚でも。アレンジのきく味付けだと思います。
彩り良く美味しそうです。
*やらっこ*
*やらっこ*
