☆スープカレー☆圧力鍋で仕込んで♪

ジャガイモ（水にさらす）、ニンジン、玉ねぎは大きめに切って、☆の材料と共に圧力鍋に入れ、10分加圧して、自然に冷ます。

⚫︎印のにんにくと生姜はすりおろし、みじん切りの玉ねぎと豆板醤、オリーブオイルをフライパンで香りが出るまで炒める。

2のフライパンに豚ひき肉を加えて弱火でじっくり香ばしく炒める。

圧力の抜けた1の鍋に、4のフライパンの中身を全て入れる。カレールウ、醤油も加えてかき混ぜ、再び火にかけ煮込む。

卵を好みの固さにゆでて殻をむいておく。

キャベツ、ピーマン、なす、かぼちゃなど好みの野菜にオリーブオイルをまぶして、フライパンかトースターなどで焼いておく。

５のスープを盛りつけ、ゆで卵や焼き野菜を上に載せる。