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豚肉は冷蔵庫から出し、常温にしておく。※肉類は、常温のものに火を入れたほうが柔らかく仕上がります。
キャベツとピーマンは食べやすい大きさに、長ネギは7㎜幅くらいの斜めに、しょうがはみじん切り、赤唐辛子は小口切りにする。
合わせ調味料をよく混ぜ合わせる。
鍋に湯を沸かし、サラダ油を少々入れ、キャベツをさっと茹でる。
フライパンにごま油小さじ1を熱し、豚肉を炒める。強めの中火で炒め、火が通ったら取り出す。
フライパンを軽く拭き、ごま油小さじ1、しょうが、唐辛子を入れ、香りがたつまで弱火で炒める。
香りがたってきたら、長ネギとピーマンを入れ、強火にする。
(6)に油がまわったら、(4)のキャベツと(5)の豚肉を入れる。
全体が混ざったら、(3)の合わせ調味料を入れる。※合わせ調味料は、入れる直前に再度よく混ぜましょう。
材料に火が入り過ぎないよう、手早く炒めて完成。
ありがとうございます!とても美味しそうです♪
ありがとうございます!すごい美味しそうです♪