甘さ控え目♪ピンク可愛や紫いもクッキー♥
Description
生の紫いもを使用した素朴で昔懐かしいソフトクッキーです。バターと砂糖は控え目にしているので飽きずに食べられますよ。
いりこ☆
材料
（直径5cm程度のもの、35～40枚）
200g
100g
レモン汁
小さじ2
グラニュー糖(砂糖)
60g
バター(無塩)
50g
1個
バニラオイル
少々
グラニュー糖（生地にまぶす）
適量
作り方
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2
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★印を一緒に2回程ふるいます。
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3
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蒸し上がった紫いもにレモン汁を混ぜてから裏ごしします。面倒な作業ですが仕上がりに違いが出て来ます。
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4
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裏ごしを丸めると餡子のようにキメ細かく滑らかに♪
（この工程は分かり易くするためなので省いて下さいね。）
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5
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バターとグラニュー糖を白っぽくなるまで擦り混ぜます。（ハンドミキサーでも可）
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6
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卵を加えてもったりするまで更に擦り混ぜます。
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7
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ゴムべらに持ち替えます。紫いもを加え混ぜ合わせます。
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8
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淡いピンク色になります。ここでバニラオイルを4、5滴加えます。（焼き菓子はバニラオイルを使用すると香りが飛びません）
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9
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薄力粉を3回程に分けて加え切るようにさっくり混ぜ合わせます。最後は少し粉が残る程度で混ぜ過ぎないようにします。
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11
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バットにグラニュー糖を入れ、転がしながらまぶします。（⦿魚肉ソーセージではありません）
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5mm厚さ程度に手早く切りオーブンシートを敷いた天板に並べ170度で20分～25分焼きます。機種により焼き時間に違い有り
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焼き立ては柔らかいので、しっかり冷ましてから密閉容器で保存して下さい。中はしっとり♪優しい味と色に焼き上がりました。
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「紫いもフレーク」なるものが材料店で売っていますが、150gで600円程と少々お高め。
なので→→→→→
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15
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薄荷さんレシピ「紫芋パウダー」なら、裏ごし筋肉痛にならずに済みますよ。お試し下さいね♪
レシピID:2436633
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コツ・ポイント
バターと卵は室温に戻しておきます。
紫芋をレンジ加熱する場合は、耐熱器に少量の水を入れふんわりラップをかけて下さい。
どうしても裏ごしが面倒な場合は、細かく潰すかフープロでお試し下さい。
生地は柔らかくなりやすいので手早く切ります。
紫芋をレンジ加熱する場合は、耐熱器に少量の水を入れふんわりラップをかけて下さい。
どうしても裏ごしが面倒な場合は、細かく潰すかフープロでお試し下さい。
生地は柔らかくなりやすいので手早く切ります。
このレシピの生い立ち
野菜を摂らない子供用に覚書。
南瓜、薩摩芋、人参等をよく混ぜますが紫芋の色変化が知りたくて実験。
カントリーマ○ム風の食感です。
時間経過と共に柔らかくなるのでオーブントースター等で5分程焼くと復活します。
甘い物が好みの方は砂糖を増量。
南瓜、薩摩芋、人参等をよく混ぜますが紫芋の色変化が知りたくて実験。
カントリーマ○ム風の食感です。
時間経過と共に柔らかくなるのでオーブントースター等で5分程焼くと復活します。
甘い物が好みの方は砂糖を増量。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(2人)
いりこ☆
