シーフードと冷凍大根の和風チャウダー♪
KaHal
作り方
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1
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冷凍大根を用意する。
フリーザーバッグで冷凍大根♪
レシピID:2381126
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2
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冷凍大根は他の料理にも使えるように厚めに切っておくとよいと思います。
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3
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生の大根を使用する場合は11の工程で柔らかくなるまで煮てください。
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4
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使用したシチュールウ
S&B
とろけるクリームシチュー
（８皿分のうち４皿分を使用）
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5
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冷凍大根、にんじん、たまねぎは１cm角に切る。
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6
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ベーコンは細切りにする。
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7
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シーフードミックス（冷凍）は解凍して水気をきっておく。
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8
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熱した鍋に少量のサラダ油を入れ、ベーコンを炒める。
【中火】
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9
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ベーコンの油が出たら冷凍大根、にんじん、たまねぎを加えて５分程度炒める。
【中火】
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10
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水を入れて蓋をして煮る。
【強火】
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11
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沸騰したら火を弱めて野菜が柔らかくなるまで７分程度煮る。
【強めの中火】
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12
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シーフードミックスを加えてさらに３分程度煮る。
【強めの中火】
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13
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火を止め、シチュールウと味噌を加えて溶かす。
みそはだし入り合わせみそを使用しました。
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14
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牛乳を加え、ときどきかき混ぜながら煮込む。
【弱火】
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15
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お使いのルウや味噌によって味の濃淡が違うと思いますので、味をみながら牛乳の量を調整してください。
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16
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とろみがついたらできあがり♪
お好みでポテトチップスを添えてどうぞ。
厚切りがおすすめです。砕いてのせても。
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コツ・ポイント
シーフード150g、野菜やきのこ300gを目安にお好みの具材でどうぞ。
ベーコンは旨味が増すのでぜひ入れてください。
厚めの輪切り冷凍大根は半月切りにしてから厚さ１cmに切ると滑らなくて安全です。
ベーコンは旨味が増すのでぜひ入れてください。
厚めの輪切り冷凍大根は半月切りにしてから厚さ１cmに切ると滑らなくて安全です。
このレシピの生い立ち
冷凍大根を使用すると火のとおりや味の染み込みが早くなるので、煮物やおでんを作る際に大変便利です。
そのためわが家では冷凍大根を常備しています。
今回はその冷凍大根とシーフードミックスを使用してチャウダーを作ってみました。
そのためわが家では冷凍大根を常備しています。
今回はその冷凍大根とシーフードミックスを使用してチャウダーを作ってみました。
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