トロトロ•ふるふる 里芋入り豚の角煮
Description
これまで出来栄えにムラのあった角煮ですが、このレシピで 今後いこう！と思えた角煮です。
すももマミー
材料
（6切れ分）
800g
ネギの青い部分
15センチ
皮付き生姜スライス
4枚
5カップ
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【味付け】
粉末昆布だし
大さじ1
ほんだし
大さじ2
みりん
大さじ5
酒
大さじ5
三温糖
大さじ4
しょうゆ
大さじ5
おろしにんにく
1片
鷹の爪
小さじ2
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【トッピング】
1本分
作り方
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2
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大きめの鍋に水、ねぎの青い部分、生姜スライスを入れて、沸騰直前で焼いた豚肉を投入します。
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3
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昆布だし、ほんだし、酒、みりん、三温糖を加えてコトコト煮ます。
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5
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20分したら里芋を入れ、更に弱火でじっくりと煮ます。
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6
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1時間ほど煮たら 常温においておきます。
味も染み込みます。
食べるときにまた火にかけます。
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7
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器に盛り付け、白髪ねぎをたっぷりとのせて召し上がってください。
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8
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★キッチンまゆさんからつくれぽをいただきました！どうもありがとうございます♪★
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9
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★ボドゲー♡さんからつくれぽをいただきました！どうもありがとうございます♪★
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10
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★yukiet84さんからつくれぽをいただきました！どうもありがとうございます♪★
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コツ・ポイント
弱火でコトコト煮込み、豚肉を柔らかくすることです。
このレシピの生い立ち
トロっとふるふるっととろけるような豚角煮が食べたくて作りました。
すももマミー
