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簡単☆ほっこり麩の卵とじ

簡単☆ほっこり麩の卵とじの画像

Description

野菜やベーコンの旨みが染み込んだ車麩がたまりません
簡単で栄養満点☆彩りもいい一品です。2016.9.9レシピ見直し済

材料 （４～５人分）

車麩
４～５枚
ベーコン
２枚
玉ねぎ
中１／２個
椎茸
３枚
ほうれん草
1/4束
人参
５cmほど
☆　めんつゆ(２倍濃縮)
80cc
☆　砂糖
大さじ１
☆　醤油
大さじ２
☆　水
３カップ
卵
Lサイズ２個

作り方

  1. 1

    車麩を柔らかく戻しておきます

  2. 2

    にんじんは薄いいちょう切り玉ねぎは薄くスライス、ベーコンは1ｃｍ幅ほうれん草は３cm幅、椎茸は石づきを取ってスライス

  3. 3

    ２で切ったほうれん草を水洗いしてラップにくるみ、１分弱ぐらいレンチンしておきます

  4. 4


    鍋に☆を入れて煮立て、２のほうれん草以外と１の車麩を水気を絞って入れ弱火で煮ます

  5. 5


    野菜が柔らかくなり麩もふっくらしたら、３のほうれん草を水気を絞って加えサッと煮ます。

  6. 6

    卵を溶いて回しかけて蓋をして、お好みの硬さで火を止めます

コツ・ポイント

野菜が柔らかくなるまで弱火でコトコトしっかり煮てから、溶き卵を投入するといいです
卵の火の通り加減はお好みで調節してくださいね

このレシピの生い立ち

実家で食べていたもの。今は実家の塩梅で作るとかなり濃く感じるので、自分が好きな塩梅に味付けして作りました
レシピID : 2432806 公開日 : 14/01/15 更新日 : 16/09/09

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (2人)
2017年7月29日
写真
低カロ探検隊
簡単に美味しく出来ました♪

気に入って頂けて嬉しいです♪素敵なれぽ有難うございます♡

2016年11月12日
写真
なつき☆ミ
美味しくて即りぴ♡前回葱が合いそう♪と思い試…ビンゴ☆極旨感謝♡

リピ嬉♡ねぎ入れたことないかも⁉︎私も試す^^素敵れぽ感謝♡

2016年11月2日
初れぽ
写真
なつき☆ミ
沖縄の麩で♪素材の出汁よく出て最高♡食感も良く大満足☆美味感謝♡

わー此方もお試し嬉し♡日記にコメも有難う^^感激♡れぽ感謝♡

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あつみチャン
簡単☆ほっこり麩の卵とじ
by あつみチャン