母の味＊手羽元と白菜のとろとろ煮込み

1. 1

   手羽元の水分をキッチンペーパーで拭き取る。
   塩・胡椒をふり、小麦粉を薄くまぶす。

2. 2

   白菜は芯と葉に分け、芯はそぎ切りに、葉は食べやすく切る。

3. 3

   春雨を2~3分茹でて水切りしておく。

4. 4

   

   熱した鍋にごま油をひき、手羽元を皮目から焼き両面に焼き色をつけて、一旦取り出す。中まで火が通ってなくても大丈夫。

5. 5

   

   白菜の芯を鍋に敷き詰めその上に手羽元を並べ、☆を入れる。更に葉を並べ、蓋をして弱火で40分煮込む。

6. 6

   

   山盛りだった白菜から水分が出て、かさがこの位に減ったら、みりんを入れる。

7. 7

   

   肉と白菜を端に寄せて春雨を入れ、煮汁を吸わせるように7~8分煮る。

8. 8

   ＊2014/2/14＊
   「白菜」のカテゴリに掲載されました♪
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9. 9

   ＊2014/2/27＊
   「鶏手羽」のカテゴリに掲載されました♪
   ありがとうございます♡

10. 10

    

    ＊2015/10/21＊
    話題入りしました♬*゜
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コツ・ポイント

このレシピの生い立ち