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豆腐は1丁を2つに切る。しらたきはざく切りにしてほぐす。(ハサミが便利)玉ねぎはくし切りに、椎茸は薄切りにする。
しらたきと豚こま肉は湯通しする。(豚こま肉は、鍋の中で酒(分量外)で炒めてもOK!)
平たい鍋に、調味料☆をいれ煮立て、豚肉と玉ねぎ、しいたけを入れて煮る。アクをとる。
お豆腐としらたきを加えて、煮含める。器に煮汁ごと盛り付けて、ねぎがあればのせて、できあがり。
☆1/10 「肉豆腐」の人気検索でトップ10入りしました。