☆イタリアンな♪いか大根☆

大根は皮を剥いて４㎝の輪切りにしてから縦に４等分、大根が太い場合は６等分に切る。15分位下ゆでする。ベーコンは細切りに。

いかのはらわたを出したら、輪切りにしておく。(今回は生協の冷凍を使ったのでゲソはなし)あれば、玉ねぎを薄切りにしておく。

フライパンにオリーブ油少々を熱し、にんにくを炒める。香りが出たらベーコンと玉ねぎを炒め、そのまま冷ましておく。

水分が減って煮詰まりかけてきたら、塩こしょうで味を整え、あればドライバジルを振る。

※茹でたパスタの上に乗せ、チーズをかけて、グラタン風にしてもおいしいですよ♪

※いかは水から煮ると固くならないと知り、作り方を少し変更しました。いかを一旦取り出さなくていいので楽チンです♪