クリスマスに！ローストチキン

鶏にたっぷりの塩をすりこんで2日置きます。（時間が無ければ一晩でもOK)

お米を水が透き通るまで研ぎ、水に漬けておきます。

使用する当日に塩を洗い流し、中も洗い、水気を拭きとります。きれいに拭いたらクレイジーソルトを適量刷りこんでおきます。

水を切った米を入れ全体に油が馴染むまで炒めます。

分量の水を入れ蓋をし弱火にして１５分煮ます。

蓋をしたまま火を止め20分間蒸らします。蓋を開け水分が飛ぶように炒めます。

オーブンプレートの真ん中に鶏を置き、周りに大きめに切った野菜を詰めていき、オリーブオイル（分量外）をたっぷりかけます。

輪切りにしたレモン、お好みのハーブを飾ります。250度に熱したオーブンで35分、230度で70分焼きます。

焼きあがったら底にたまっている肉汁を鶏にかけ完成です。お好みのソースでどうぞ！